Aquí la foto mes esperada del cap de setmana, en Bernat fotent-li ma a en Super Mario rei de la sidra...
Salva, el lavabo es per al Mario... que en Bernat se'l va endur...
dilluns, 31 de maig del 2010
Super Berni i Super Mario
Aquí la foto mes esperada del cap de setmana, en Bernat fotent-li ma a en Super Mario rei de la sidra...
Salva, el lavabo es per al Mario... que en Bernat se'l va endur...
Mala Llet
Durante nuestro reciente viaje a Irati, coincidi con un compañero en un lavabo de la Autopista y descubrimos ese pequeño lavabo. Para quien puede ser? Tal vez para un Centurion? Que malo eres tio..
PA D´AUTOR
Com que no vaig portar la camera no tinc fotos que penjar, aixi que penjo la recepta del pa que us veu jalar.
Ingredients:
1000 gr Farina fluixa panificable
600 gr Aigua
20 gr Sal
20 gr Llevat fresc
200 gr Massa mare
Procés:
1. pesar i seleccionar ingredients
2. amassar 20 minuts més tres pauses de 3 minuts distribuides al llarg del amassat
3. Repós de la massa de 15 minuts tapada amb un drap humit
4. divisió de les peces: 150 gr per barreta i 260 gr per barra 1/4
5. Funyir (fer una bola) i repós de 20 minuts
6. Formar barra: aixafar la bola, doblegar un extrem sobre si mateix i apretar amb els dits grossos de la ma cap endevant i recollir amb la resta de dits enrotllant la massa cap enrera. Quan tingem tot enrotllat fer rodar sobre si mateix amb els palmells de la ma oberts fins obtenir la llargada dessitjada
7. Fermentar en un lloc aillat de corrents d´aire i a ser possible amb una petita caçoleta d´aigua bullint a la cambra per fer humitat. Un bon lloc es el mateix forn de casa apagat, sino un armari.
Temps de fermentació: 1 hora aproximadament, fins que la massa dobli el seu volum.
8. Preescalfar el forn a 220 ºC
9. pintar el pa amb un pinzell i aigua, o remullar amb un spray de regar plantes, i tallar dos o tres cops amb una gavineta o cutter, el tall a de ser obliquo i transversal.
10. Cocció: 200 ºC, 25 minuts aproximadament.
Variacions:
El pa, com vem fer a Irati, es pot farçir amb butifarra, carn, xistorra, etc... quan el formen
Es pot substituir una part d´aigua per llet, vi o cervessa.
Es pot afegir 15 grams de sucre i mantega per fer un pa més suau, tipus vienna
Dubtes:
Que és farina fluixa? No és la comú dels supers, millor comprar-la a una fleca i demanar que serveixi per fer pa, la del super es per pa de pessic i galetes.
Que és la massa mare? Es una massa reposada 24 hores a la nevera, que li dona acidesa, coonsistencia, aroma i sabor al pa. Es fa pastan 200 gr de farina amb 100 gr d´aigua i 4 gr de llevat i deixar-ho a la nevera 24 hores. Si un no es vol complicar la vida, es pot substituir els 200 grams de massa mare de la recepta per 5 grams de vinagre. I si un es vol complicar la vida es pot fer una massa mare natural (com la que fem a turris) amb panses i pomes i un altre procés més laborios.
Bon profit als valents...
Ingredients:
1000 gr Farina fluixa panificable
600 gr Aigua
20 gr Sal
20 gr Llevat fresc
200 gr Massa mare
Procés:
1. pesar i seleccionar ingredients
2. amassar 20 minuts més tres pauses de 3 minuts distribuides al llarg del amassat
3. Repós de la massa de 15 minuts tapada amb un drap humit
4. divisió de les peces: 150 gr per barreta i 260 gr per barra 1/4
5. Funyir (fer una bola) i repós de 20 minuts
6. Formar barra: aixafar la bola, doblegar un extrem sobre si mateix i apretar amb els dits grossos de la ma cap endevant i recollir amb la resta de dits enrotllant la massa cap enrera. Quan tingem tot enrotllat fer rodar sobre si mateix amb els palmells de la ma oberts fins obtenir la llargada dessitjada
7. Fermentar en un lloc aillat de corrents d´aire i a ser possible amb una petita caçoleta d´aigua bullint a la cambra per fer humitat. Un bon lloc es el mateix forn de casa apagat, sino un armari.
Temps de fermentació: 1 hora aproximadament, fins que la massa dobli el seu volum.
8. Preescalfar el forn a 220 ºC
9. pintar el pa amb un pinzell i aigua, o remullar amb un spray de regar plantes, i tallar dos o tres cops amb una gavineta o cutter, el tall a de ser obliquo i transversal.
10. Cocció: 200 ºC, 25 minuts aproximadament.
Variacions:
El pa, com vem fer a Irati, es pot farçir amb butifarra, carn, xistorra, etc... quan el formen
Es pot substituir una part d´aigua per llet, vi o cervessa.
Es pot afegir 15 grams de sucre i mantega per fer un pa més suau, tipus vienna
Dubtes:
Que és farina fluixa? No és la comú dels supers, millor comprar-la a una fleca i demanar que serveixi per fer pa, la del super es per pa de pessic i galetes.
Que és la massa mare? Es una massa reposada 24 hores a la nevera, que li dona acidesa, coonsistencia, aroma i sabor al pa. Es fa pastan 200 gr de farina amb 100 gr d´aigua i 4 gr de llevat i deixar-ho a la nevera 24 hores. Si un no es vol complicar la vida, es pot substituir els 200 grams de massa mare de la recepta per 5 grams de vinagre. I si un es vol complicar la vida es pot fer una massa mare natural (com la que fem a turris) amb panses i pomes i un altre procés més laborios.
Bon profit als valents...
diumenge, 30 de maig del 2010
...PENSAN EN LA NOCTURNA 2010...
Avui he tingut que donar un tomb per el sud i el est de Barcelona, vamos, un bucle, Castell de Montjuich amunt, baixar, altre castell, baixar, el port, villa olímpica, forum, port, vil.la, altre castell (Aquest cop un clasic, per la carretera de sempre), i he acabat prenén tot sol una cervessa al bareto del Mirador, i he pensat, va sen temps de la nocturna (El juliol???), i que millor que una bona ruta per Collserola, un bon sopar d'amics, i després de baixar , enfilar Montjuich amunt i pendre una copa al Mirador escoltán chillout, amb el port il.luminat de fons.... , trialera entre moñas de bajada, a quien le gusten las emociones fuertes, (O los moñas vaya...) ¿Posem data?,
divendres, 28 de maig del 2010
dimecres, 26 de maig del 2010
dimarts, 25 de maig del 2010
Deja vu!!!!
Pasa el tiempo, pasan los años, pero los hechos permanecen y en la memoria de este narrador, se repiten situaciones antaño acontecidas. Pero no , que estoy diciendo? Que esta sucediendo de nuevo. Estoy en un bucle, es el dia de la Marmota.
Pd. Con cariño para el Nen de Turris.
Pd. Con cariño para el Nen de Turris.
dissabte, 22 de maig del 2010
dijous, 20 de maig del 2010
ULTIMA HORA: NO M'HE PUGUT NEGAR
Companys, he estat explicán a una amiga meva la épica de la sortida d'Irati i no he pugut evitar que vulgui vindre amb nosaltres, tranquils, tranquils, dormirá amb mi, ja que l'he convidada jo, jo m'encarrego d'ella....adjunto un enllaç per un video de you tube per si penseu que no está preparada...
a you tube "veda leading at the chutes tucson",
Alfabet Cirilic
Resulta del tot qcurios i sorprenent les transformacions dels nostres noms al alfabet cirilic.Pot ser per aixo ens es tan incomprensible es espiriet rus.
Pd. Obriu la pagina poseu el vostre nom i ...
www.callhim.virtbox.ru
Pd. Obriu la pagina poseu el vostre nom i ...
www.callhim.virtbox.ru
dimecres, 19 de maig del 2010
diumenge 16 de maig de 2010.
Aquesta foto que he penjat correspon a les rodalies de l'estació d'esquí d'Irati, a la vessant francesa del Pirineu Occidental a sols 1300 mètres d'alçada, la he trobat, junt amb altres a un reportatge col.locat a la web d'esquí www. nevasport.com i només és un exemple del espectacle que per una setmana ens hem perdut.
dilluns, 17 de maig del 2010
dimarts, 11 de maig del 2010
Cuidadin Cuidadin
Te ha hecho dañorrr, Pecadorrr. Pd. Las visitas a cal metge ja no son el que eren.
diumenge, 9 de maig del 2010
9 de maig per Collserola.
Avui he tingut bones sensacions del meu estat físic (dintre les meves evidents limitacions) amb el repte immediat de disfrutar per Irati. En Francesc m'ha dit a la tornada, a l'alçada de la Corachan, que el desnivell acumulat era de 1000+ clavats.
He buscat per Google Betolegui, l'adreça del restaurant és Iribarren s/n (Orbara) i el telèfon que surt és 948766066. Jo l'he memoritzat al meu mòbil.
Avui he penjat al blog una foto de la meva estada l'estiu passat a Mammoth Lake, a un dels itineraris marcats per la pràctica del descens en btt, el vaig caminar una estona al caure el día amb una fresqueta encisadora, em va semblar assumible pel meu nivell ja que estava catalogat com "easy", és a dir: "to beginners"... ja ja ja, a la meva edat!.
Salut a tothom per disfrutar de la vida!.
dilluns, 3 de maig del 2010
Irati
En aquesta ruta apareix el camí i hi passen pedalant de la baixada que volem fer desde Tapla:
http://www.misrutas.net/RutasDe.aspx?id=1700&tipo=13
http://www.misrutas.net/RutasDe.aspx?id=1700&tipo=13
Subscriure's a:
Missatges (Atom)